COLORI, SAPORI E MEMORIE: IL CIBO COME ESPRESSIONE DI IDENTITÀ, SOCIALITÀ E CULTURA SERTANEJA DI BRINCANTES DELL’EPIFANIA DI JOÃO PINHEIRO (MG)

Resumo

Riassunto: Le epifanie o reisados sono autos di Natale  di origine iberica, portato in Brasile durante il inizi di colonizzazione portoghese. La manifestazione artistica - religiosa integra il calendario festivo nel comune di João Pinheiro, nel nord-ovest di Minas Gerais, e si compone di pellegrinaggi degli artisti po polari, i festaioli, della notte della vigilia di Natale fino al giorno cinque di gennaio, alla ricerca di donazioni per la festa dedicata ai  Re Magi, figure presenti nel cattolicesimo popolare brasiliano. Uno dei punti salienti di reisados è la realizzazione dell’ banchetti con la presenza di cibo tradizionale mineira, che punta alla gestione della scarsità e abbondanza, utilizzando gli alimenti prodotti nella regione e con una maggiore preponderanza da  che è raccolto e prodotto al tempo della festa, come è il caso di manioca e mais. Il presente lavoro analizza il luogo di cucina mineira presente negli  Epifanie  il comune di João Pinheiro come parte dell'identità dell’ sertanejo, privilegiando la trasmissione culturale, così come il conoscenza e pratica del'arte della cucina, indagati attraverso i ricordi degli attori sociale coinvolto nella festa. Metodologicamente, questo lavoro è stato fatto dall'etnografia, la scelta di questo metodo è giustificata dal fatto che l'etnografia studia e rivela le usanze, credenze e tradizioni di una società, che vengono trasmessi di generazione in generazione e che consentono la continuità di una cultura particolare o di un sistema sociale. Sono stati inoltre condotti 12 interviste con persone di feste, fedele, festaioli e cuoce di folias di re re utilizzando storia orale.

Parole chiavi: Cibo. Epifania. Memoria. Identità