APLICAÇÃO DAS FERRAMENTAS DE GESTÃO DA QUALIDADE NO PROCESSO PRODUTIVO DO ETANOL: um estudo de caso

Resumo

Resumo: O artigo apresentado traz o estudo da aplicação de algumas ferramentas de gestão da qualidade dentro do processo de fabricação de etanol em uma usina sucroalcooleira situada no Noroeste Mineiro. Quanto aos aspectos metodológicos trata-se de um estudo descritivo com abordagem qualitativa e quanto aos procedimentos técnicos refere-se a um estudo de caso. Também  utilizou-se como instrumentos para coleta de dados a observação direta e o diário de campo. As  ferramentas utilizadas foram o fluxograma vertical, diagrama AV/NAV, diagramas de Ishikawa, 5W2H (Plano de ação). Com o fluxograma foi possível descrever cada etapa do processo de produção de forma gráfica, facilitando a identificação de falhas e de atividades que não agregam valor ao processo. Em seguida, por meio do diagrama de Ishikawa permitiu-se apontar as possíveis causas raízes dos problemas. Após a identificação das atividades causadoras de falhas, aplicou-se a ferramenta 5W2H para a implementação do plano de ação que propõe ações de correção e melhorias cabíveis no processo produtivo. Conclui-se que as ferramentas de gestão da qualidade devidamente aplicadas em uma linha de produção possibilitam sanar e até mesmo evitar gargalos no processo, auxiliando a empresa na identificação e eliminação de falhas como também na melhoria da qualidade do seu produto.

Palavras-Chave: Ferramentas da qualidade. Processo. Etanol