LEAN MANUFACTURING APLICADA À GESTÃO DA MELHORIA DE UM SETOR: um estudo de caso

Resumo

Resumo: O Lean Manufacturing ou manufatura enxuta é uma filosofia de gestão que busca eliminar ou reduzir atividades que não agregam valor ao processo, melhorar a qualidade do produto e serviços, aumentar a eficiência e produtividade. O objetivo deste trabalho foi realizar um estudo de caso por meio da metodologia Lean a fim de aumentar a produtividade do Laboratório de Análises de um terminal logístico situado em um município localizado na Região Sudeste do Brasil. O trabalho foi realizado no período de abril de 2017 a dezembro de 2018 em que foi implementada a análise de amostras em série, com uso de Mapa de Fluxo de Valor, Cronoanálise, Diagrama de Espaguete, Trabalho Padronizado e adequação de Layout. Os resultados obtidos foram redução do tempo médio da análise de aflatoxina do milho de 4 minutos e 10 segundos para 2 minutos e 14 segundos, por amostra (caminhão), bem como a otimização de 9,12 para 2,23 quilômetros percorridos pelo operador, por turno, redução de 6 para 2 colaboradores no setor, sendo feita a primarização da área e eliminação de contrato com empresa terceirizada.

Palavras-chave: Manufatura Enxuta, Desperdícios, Sistemas de Produção, Aflatoxina.